我在1982有个家 419.生产队上下一片红（周末快乐）

王忆跟漏勺合力抬着一篓子的红虾上山顶，山顶上一群育红班的小羔羊们在玩游戏。

也是巧了，他们的游戏也要抬，叫做‘抬小娘’或者‘抬媳妇’。

里面有两个大点的男娃充当轿夫，然后他们还各有一个水果身份，一个是‘苹果’、一个是‘香蕉’，这两个身份是机密，只有他俩自己知道。

然后轿夫对立站着，举起手臂、彼此手掌相贴形成一道拱门，然后开始唱：“抬小娘、抬小娘，两个小娘抬小娘，苹果——香蕉……”

其他娃娃当‘小娘’，排成队从拱门穿过去，围着其中一人绕一圈继续穿，一遍遍的穿，直到轿夫突然放下手将一个小娘扣在里面，这叫被抬上‘轿子’。

被抬上轿子的小娘就得选择自己最爱的水果，要么是‘苹果’要么是‘香蕉’，选的时候他不能告诉其他小娘，要把自己选择咬耳朵告诉两个轿夫，只有两个轿夫知道自己身份，然后小娘选了自己，他们就要记下这个身份来。

小娘选出身份就去一边坐下等着，其他小娘继续转圈，直到最终所有人选一遍。

选出一遍，两个轿夫就表明身份，这时候选苹果的去找当苹果的轿夫、想香蕉的去找当香蕉的轿夫。

选完之后他们就要在轿夫带领下开始拔河。

王忆抬着一箱子虾上来，正在抬小娘的娃娃们便不玩了，喊道：“去帮王老师抬虾，他累的不行了。”

本来听了上半句话王忆为小羔羔们的懂事而深感欣慰，等听完后半句他无语了，说道：“谁累的不行了？是你们漏老师……”

他瞅了瞅漏勺，“嘿，漏老师的体力行呀。”

漏勺笑道：“天天甩大铲子，我这力气早练出来了，走，王老师，抬到大灶去，咱也晒虾米！”

黄有功看着他们抬篓子上山便来帮忙，还摇头晃脑的说：“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌！金钩海米，好！”

王忆调侃道：“黄老师不愧是文化人，还能整出一句诗来。”

漏勺不甘示弱，说道：“我也能整。”

他咳嗽一声说：“那个，咳咳——莫讲虾呒血，烤烤也会红！”

黄有功抬起筐子哈哈笑道：“你这是吟出一句什么来？”

“咱外岛的老话嘛。”漏勺也笑了起来。

王忆对他说：“黄老师要是有空让他帮忙煮红虾，这就是个火候的事，他能控制的了。”

“我带了一些葡萄干、核桃仁之类的东西回来，蒸点糖糕吧，今天一起晒虾米，那咱学校请社员们吃糖糕。”

糖糕是这年头外岛哄小孩的美食，最简单的做法是用米粉混合上白砂糖上锅蒸，蒸出来的就是糖糕，又甜又粘。

不过条件好点的城里人家会往里加上点肥猪肉、红枣、葡萄干、碎栗子、碎花生仁这些东西。

天涯岛的条件不行，以前蒸糖糕是蒸最简单的方式，而且还不是家家户户都能蒸，也不是年年都能蒸。

漏勺会蒸糖糕，他问道：“米粉的话，就用磨面机来打磨吗？”

王忆说道：“对，磨面机最细腻模式能磨出米粉来，你去门市部拿砂糖，蒸出来以后撒上一层砂糖吃。”

漏勺痛快的说：“好，那今晚咱社员可以吃上好东西了。”

刚出锅的糖糕，软乎乎、黏糊糊，又香又甜又热乎，在冬天委实是好东西。

王忆买来的这些红虾是好虾，个头不大，可它们喜欢生活在水流湍急、食饵丰富的海域，因此长上一年后长的虾体丰满，营养丰富。

这样加工出来的虾米颜色红润金黄，形如钩子，所以被尊称为金钩海米。

煮红虾不能用一般的柴火，最好用松枝——煮用来晒虾干的滑皮虾也不能用一般的柴火，最好也是松枝。

反正渔家有这么个讲究，好像煮点好东西都得用松枝，他们认为松枝煮出来的别有一番风味。

这点王忆理解不了，要说烤肉、烤香肠、熏火腿、熏肉用松枝可以，毕竟这样需要火直接跟肉接触。

可是煮海货用松枝是什么讲究？难道松枝的味道还能透过铁锅进入汤汤水水里头？

不过岛上就松树最多，这样他没话说。

入秋开始家家户户去捡松树枝当柴火，这会院子里都垒砌了柴垛，妇女老汉们回家去抽出松枝开始烧火。

家家户户炊烟袅袅，一大锅水烧的滚开了倒进虾子，然后数上几个数就要用大笊篱把它们给捞出锅。

剩下的便是风吹日晒好了，天气好一般风吹日晒个三四天，虾皮就会脆碎，用木头碾子上去滚一遍，虾壳会粉碎，这时候用风吹掉脱落的虾壳，剩下的便是金钩海米了。

金钩海米用处大。

渔家人最喜欢的是当下酒肴，抓一把海米倒一杯白酒，冬天天气寒冷，晒着太阳一点点的嚼一点点的喝，这是渔家人最好的享受。

除了能下酒还可以拌菜、炒菜、做汤、包饺子、包子等等，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美！

学校晒虾米用不着王忆出马，他把红虾抬到大灶后拍拍手继续上课。

半渔半读，渔读传家。

好活。

王忆回去检查了学生们写字的情况，又教他们认识了一些字，又让他们继续抄写。

他背着手在教室里慢慢转圈子，说道：“同学们，好记性不如烂笔头，正所谓书读百遍、其义自见，字读百遍、不如勤写勤练……”

海风吹过。

从窗缝‘嗖嗖嗖’就钻了进来，跟小偷一样，很会寻找人衣裳的缝隙，总能钻进去。

王忆觉得有点冷，有些学生穿得单薄被风一吹就哆嗦两下子。

想想上午在海上看到的那些小孩被冻伤的手脸，他琢磨了一下子得给学生们带冬装过来了。

直接带羽绒过来做羽绒服、带棉花过来给社员们做新棉被。

他不怕羽绒服引人注意，因为他发现他一直以来过于担心了，其实没什么人去注意他们一个海外小村庄有什么变化。

不过在在羽绒服过来之前可以先把窗户封堵一下，冬天北边的窗户不会再打开，而且就是北风最冷最刺骨。

这样将北边的窗户用透明塑料布封起来就好，现在的小学中学都这么干，甚至好些人家也会在冬天用塑料布封起窗户。

于是到了课间的时候他回时空屋拖出来一叠塑料布，指挥学生们裁剪开来给教室封堵窗口。

这活学生们自己就能干，82年的小学生动手能力极强，一个个都是劳动小能手。

王忆没事干，便去帮忙撒虾、晒虾。

大灶这里，黄有功在协同钟瑶瑶等人忙活，他一边干活还一边侃侃而谈：

“你们知道虾米这个名字是啥时候出现的吗？根据我的研究，这个称呼最早始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文，你们知道颜师古吗？”

钟瑶瑶等人摇头，他便侃侃而谈介绍起颜师古。

漏勺听到后也摇头：“黄老师，劳动就要有个劳动的架势，你看你，这又是吟诗作对又是讲古，把劳动场所当学习的教室啦？”

黄有功这人是老学究，性子比较弱，被漏勺一说便讪笑着停下嘴。

王忆觉得这挺可怜的，他便说道：“漏老师你这话说的可不对啊，人要善于学习，正所谓活到老学到老嘛。”

“领袖同志说，生活中处处有学问。黄老师说的这些话可不是胡说，这是跟咱们劳动有关的知识，多听听没有坏处，以后跟外队人聊天，聊起这些来你能说的头头是道，是不是显得咱有文化？”

黄有功一听这话来劲了。

这是来自领导的鼓励和支持呀。

他说道：“唐代开始晒虾剥皮做虾米，到了宋代的市食就有姜虾米了，这是一道菜，我在《武林旧事》上见过介绍。”

“漏老师，你要是感兴趣我可以给你讲讲，姜虾米可是一道古人才会做的菜呢。”

漏勺说道：“姜虾米我也会做，不过我倒是对你说的《武林旧事》挺感兴趣的，你给我讲讲旧社会武林里的事吧。”

这话愣是把黄有功给说愣了：“武林里的事？嗨，漏老师，你这样真是没有文化了，此武林非彼武林。”

“你的武林，是武侠电影、通俗小说里虚拟的东西，我说的武林是一个时代的风貌，是朝廷典礼、山川风俗、市肆经纪、四时节物、教坊乐部这些在当时的情况……”

他侃侃而谈，然后把漏勺给侃晕了：“停停停，你这说的都是什么呀，我怎么听不懂？你们能听懂？”

他问钟瑶瑶等女工。

女工们纷纷摇头。

她们更听不懂这些东西。

于是漏勺说：“你看，这不是我的问题，黄老师你还是说点我们能听懂的吧。”

说着话他到灶台边看了看，手中漏勺如臂使指进锅里捞出来一些红虾抖了抖，又说：“赶紧停火，把这一批次红虾捞出来，火候到了。”

黄有功挽起袖子捞过一个大盆子装红虾，说道：“行，那我说点你们知道的，你们知道咱们的虾米为啥叫金钩海米吗？”

“因为颜色金黄好看啊，又弯曲的跟钩子一样。”钟佳下意识的说。

黄有功哈哈大笑，笑着摇头：“非也非也，这里面是有个典故的，此典故也是我在典籍中看到的——王老师，你博学多识，那你知道金钩海米的典故吗？”

王忆摇摇头道：“没听说过，不过我猜应该跟龙王爷在海里用金鱼钩钓鱼，结果鱼钩脱落成了虾之类的内容吧？”

黄有功笑道：“还真不是，根据我考据典籍所知，金钩海米这名字是诞生于清王朝时代，是清朝的乾隆皇帝赐予的！”

“你们可能不知道，金钩海米早在清朝时就被列为贡品，不过当时名字不雅，叫罗锅虾米……”

“跟刘罗锅有关是不是？”漏勺忽然来了兴趣，“我听收音机说书，有一部书叫大清官刘罗锅。”

黄有功摇摇头说：“不是，你们听我说，这个罗锅虾米就是因为虾米弯曲着像罗锅，所以有这么个名字。”

“行了我继续说，就是话说有一天乾隆要吃素菜，御厨就为他做了一道用金钩海米做的海米豆腐汤，乾隆吃后觉得味道非常鲜美，连声叫好，并赞道，此菜清素鲜脆，真是一道好菜，但这状如金钩的东西叫啥？”

“御厨忙答道，这个在我们当地人称罗锅海米。乾隆连说不雅不雅，御厨忙说，那就请陛下给赐一个名字吧。”

说到这里黄有功抖擞精神一甩手臂，装模作样的说：“乾隆沉吟片刻，说，‘朕看它色泽金黄，状似金钩，就叫金钩海米吧，这道菜就叫金钩钓玉牌吧’。”

“然后从此以后，咱们的海米就有了金钩海米的名字！”

四个女同志听的连连赞叹：“哦哦，原来是真么回事呀。”

“今天开眼了，原来咱们的海米名字是皇帝恩赐的。”

“什么恩赐？”漏勺瞪眼，“皇帝是咱们无产阶级的最大敌人，他是封建时代最大的剥削者！”

然后他又对黄有功说：“你这查的什么典籍？肯定是假的！”

读书人或者说自认为有学识的人，最不愿意被人质疑自己的权威。

黄有功便着急，说道：“你凭啥这么说？你是从什么典籍里看到过的？”

漏勺说道：“我没有从典籍里看到什么，也用不着看，哼哼，但我知道金钩海米的名字从古代就有了，因为我当时学厨的时候，学到的第一道菜就叫金钩银条！”

他对其他人说：“当时我不懂呀，还奇怪的问师傅，明明是海米炒豆芽，为何叫金钩银条？”

“我师傅给我介绍，说你看这海米弯弯的是不是像金钩、白色的豆芽去头去尾像不像银条？这道菜在古代就有了，我们学厨的祖师爷都叫它为金钩银条！”

黄有功一听愣住了。

但他反应很快，赶紧抓漏勺话里的漏洞：“你说的古代，也有可能就是清代，就是乾隆皇帝以后才有了金钩银条这道菜！”

漏勺则说不是，两人便开始争执，倒是一时之间忘了干活的正事。

王忆无奈的摇头苦笑。

他端起灶台上的盆子去外面找空地，然后把热气腾腾的红虾给倒在了地上。

此时岛上好些地方炊烟袅袅，海风一吹都是煮虾的咸鲜滋味。

王忆走到山顶边缘往下看，入目所及是社员们全体晒虾米的热闹情景。

也有秋末冬初别具一格的渔家风情。

这东海不比南海也不比渤海，它四季分明却没有特别分明，四季风情并不清晰。

现在是秋冬时节，山上还有绿树，大片的松柏常青，零散分布着香樟、玉兰、腊梅、金银花、人参榕、大叶女贞、桂花、栀子花之类的一些在冬天也能长出绿叶的树木。

整体来说，春夏那漫山遍野的碧绿已经没了，野草山花早就枯败，哪怕如今天空湛蓝、阳光灿烂，风一吹，枯枝败叶摇晃飘荡，萧瑟感还是很浓烈。

让人感觉意兴阑珊，情绪低沉。

但王忆的目光转向各组的人家，那就不一样了。

初冬的风萧瑟又冷酷，可生产队有热情洋溢的集体工作来抵消，还有那一片片铺展开来的红虾，此时王忆俯瞰下去，看到岛上有一片片的红。

鲜红！

热气腾腾的红！

看着他站在这边俯瞰，王向红还溜达着过来了：“看什么？”

王忆笑道：“看晒虾米呀，真热闹，哈哈，我就喜欢看咱们队里一起搞集体活动。”

王向红听到这话笑的更热烈：“对，还是大集体一起干活热闹带劲，我也喜欢看，这多好呀。”

“现在还不行了，以前我跟你说咱们队里晒鱼鲞呀晒虾米呀，总之不管是晒春还是晒秋，那都是真正的集体展开，不是像现在这样家家户户自己忙。”

“还有晒春？”王忆问道。

王向红哂笑道：“怎么能没有？而且晒春也是晒海米！”

“我跟你说，海米分春海米秋海米，或者说春末夏初海米还有秋末冬初海米，其中春海米更好，因为春天洄游的虾在排卵期，肉质肥美。”

“反正以前人民公社化早期，各生产队在码头附近或是礁石岙口避风的地方会搭建一些土炉灶，这些炉灶平日都被闲置着，可一到了要晒虾干、虾米的日子，那就日日生火日日冒烟。”

王忆问道：“后来怎么拆掉了？”

王向红掏出烟袋杆来磕了磕，塞了点烟丝，王忆上去给他点燃烟。

他满意的吸了一口，眯着眼睛说：“刚才不是跟你说了吗？平日里都被闲置着，最早的时候还要炼钢铁，所以公社呀县里呀需要咱们各个生产队有大土灶。”

“后面不搞那些事了，土灶就被拆除了，平日里老是没人用，所以还会出问题，等到用的时候得大修，很费劲。”

“不过现在虽然是拆分到家家户户了，可是晒虾米还是很热闹，走，咱俩一起下去看看，视察视察群众工作。”

他开了句玩笑，然后叼着烟袋迈着六亲不认的外八字步走下去。

有些人家的厨房是在正屋里，有些人家是单独在厢房做出一个厨房，也有些人家是在院子里搭建个棚子遮风避雨当厨房。

他们往下走着看到谁家院子里冒烟冒的厉害，便随意的推开门进去看。

院子里有妇女和老人在忙活着，一个烧松树枝子把一大锅水烧得滚开，一个往里倒进虾搅和一下捞出来。

看到两人推门进来，社员笑道：“这是大领导和小领导过来视察工作了？”

王向红说道：“过来看看你们有没有偷奸耍滑。”

王忆看向妇女手里的笊篱，问道：“你这是木头的？”

妇女拿起来看了看说：“嗯，老高叔用柳条编的大笊篱，专门用来捞虾的，铁笊篱捞出来的虾味道不大对。”

王忆笑道：“这还能感觉出来啊？”

妇女说道：“能，咱渔家人嘴巴吃五谷杂粮，对海货的味道最敏感。”

她端起盆子在院子里洒下。

院子里靠南边是泥土地，其他地方是平坦的岩石，哪怕是秋冬时节，可院墙挡住了海风，这样太阳一晒石头总会热一点。

红虾落地，带着热度带着一些水，于是便有氤氲的水汽蒸腾而起，风一吹，家家户户的水汽便袅袅散散的聚到了一起，聚成了队集体劳动的温暖风景线。

王向红看了看后对妇女说：“今年你们注意点，咱的海米不是处理给回购站和供销社啥的，是要去沪都卖，所以得弄的好点，别再上去踩了。”

他给王忆解释说：“红虾晒干了皮又硬又脆，然后咱们社员给它去皮的时候就是穿上自己纳的软鞋底布鞋上去踩。”

王忆说道：“用的都是新鞋子吧？要是新鞋子没事，让他们踩吧，不脏。”

王向红摇头说：“不行，就要用木头碾子集体来碾，要不然就装入袋子里用棒槌砸，反正不能踩。”

“咱外岛老百姓都喜欢自己踩，省事，这城里人都知道了，到时候人家问咱们虾米怎么做出来的，咱们怎么说？”

“说自己踩出来的，人家恶心，是不是？说不是踩出来的，这叫糊弄人，这会亏心！”

他坚定的说：“今年必须要集体晒、集体碾。”

说话之间他随手抓了一把最早晒出来的红虾递给王忆，示意他尝一尝。

现在还没有晒成海米，但已经可以吃了。

新鲜红虾好东西，刚煮好晒干了，它们的虾皮就呈干燥近乎透明的样子了，拨开虾壳里面是虾肉，还没有晒出黄色了，泛着莹莹洁白就像玉雕的一样。

王忆塞了一个进嘴里咀嚼。

煮虾的时候锅里加了盐，吃在嘴里有咸滋味，但也有甜丝丝的滋味，这是好虾的特点。

最大的特点还是鲜味。

红虾是小虾，长不大，所以最适合晒虾米。

正所谓浓缩的才是精华。

红虾的鲜味要超过对虾、竹节虾乃至大龙虾——甚至可以说一句，大龙虾要跟小红虾比鲜味那真是碰瓷了。

王向红看过一家后出门继续看另一家，继续叮嘱不准脚踩要注意卫生。

他们一家家走过去，家家户户的院子往外冒热气、门口往外出鲜味，场面很热闹也很宏大。

这种情况下，海风一吹肯定是满岛都是煮熟虾后的好滋味，这些味道洋洋洒洒占据了海岛每个角落。

阳光照耀，进一步晒干烘培了红虾，让鲜味越来越浓郁。

家家户户都有人在说笑，家里人自己说笑，出门去晒虾的时候跟左邻右舍也会驻足说笑两句。

空气中弥漫的是收获的喜悦之情。

这种晒虾的场景跟日后的工业化加工不一样。

工业加工是捕捞了红虾甚至不会清洗，因为要保留上面的海腥味，这股海腥味能增加虾的鲜味。

然而实际上海鲜的鲜味并不是腥味，这是完全不一样的东西。

工业生产虾米是大锅煮熟海虾送入大型的烘焙机器里，几个小时就把虾给烘焙好了，再经过机器脱壳的工艺，出来的便是虾米。

这样的海米跟传统晒制出来的海米相比确实会少一点鲜味和风味，但工业化集成发展是正路子，不管是海鲜还是什么肉，它们鲜美可口很重要，更重要的是老百姓得能吃的起！

像是这年头外岛晒的虾米对渔家来说不值钱，但到了内地呢？那就很贵了。

内地多少老百姓还舍不得买条咸海鱼来吃呢。

王忆对国家的工业化进展感到骄傲，可是这事也有一些纷扰，饮食安全不好保证。

现在渔民手工晒出来的虾米那就是好虾米，没有任何添加，机器生产过程中猫腻多，可以给虾米添加色素来保证颜色统一标准匀称，或者加上点食用香精来增加鲜味等等。

提起机器来，他想起天涯三号船上那一套打井机，便跟王向红说了一声。

王向红一听打井机来了，六亲不认的八爷步顿时变成了龙行虎步，甩开膀子就往码头上大踏步：

“你说你，这事你不早说？机器得赶紧搬下来，海上那湿度多大？水汽多厉害？很容易生锈啊。”

王忆失笑道：“哪有那么夸张？”

船舱里不光有机器，还有一些商品。

机器都被用油布包裹起来了，一些抽水机之类的散装机器好办，像是打井机还是很沉重很大的，两人搬不了。

王忆当时能自己把它转移到船上是靠下面的自走轮，打开时空门在船上，推出来就行。

这次从船舱往码头上搬机器，自走轮可没有用途了。

王向红琢磨了一下子只能无奈的摇头。

得等壮劳力们下工回来才能把它给一起捣鼓下来。

船舱里有几个大箱子。

里面是香烟。

王忆拿出一包烟递给王向红，低声说：“这是白板烟，都是特供产品，我带回来准备给咱队里的爷们抽，你到时候让保密小组去挨家挨户说一声，这烟私下里抽就行了，别去跟外人嘚瑟。”

王向红点点头，感兴趣的接过这包烟看了看。

烟盒子几乎是白板，只有九个简单的字。

上面五个：为人民服务。

下面四个：内需特供。

中间是个灿烂的大五星。

逼格一下子起来了。

然而这是王忆自己打印出来的纸壳子，然后用机器给重新包装起来的。

王向红抽出一支烟点燃试了试，赞叹道：“很醇香呀，但是不够带劲，太柔了。”

王忆无语。

你这抽旱烟抽的太猛了。

他用的这些烟是著名的鲁省白将军，这烟是出了名的带劲，一般也就是鲁省老烟枪消化。

炊烟袅袅中，水雾越来越浓，丰收的氛围也越来越像样。

其中大灶的烟囱里冒出来的烟雾尤其多，大锅上的笼屉正在蒸糖糕。

于是等到下工了，王向红便在喇叭里广播起来：“各位社员请注意了，各位社员注意了啊。”

“今天队里集体晒虾米，王老师说大家辛苦了，嗯，全体社员辛苦了，然后学校给大家准备了糖糕，还是老规矩，家家户户过来个人领糖糕。”

“还有明天队里要去那个防空岛捕捞白虾，继续晒海米，嗯，大胆你们二组的壮劳力过去忙活这个事……”

后面的正事没怎么传出去，因为听说王忆请吃糖糕，社员们顿时欢欣鼓舞的开始炸锅！

今天吃个好的，糖糕。

糖糕是外岛人家过年才舍得做的好东西，日子过的好的会蒸上一锅，但是除了刚出锅时候给孩子老人解解馋、过过瘾，家里的大人还吃不上呢。

因为糖糕是过年走亲戚的礼物，一般不够用。

广播结束，立马有社员来排队了。

他们来了一看感叹道：“好娃他娘，你来领粮食是真积极，又是你第一。”

黄小花笑道：“我不是积极，是顺路，我们服装队隔着近，出来我就撂蹄子过来了。”

王忆对她说：“哎嫂子，你们最近加加班，我托人买了新棉花，回头队里给咱们社员家家户户做一床新被子吧？两口子一床、家里有青年的再给弄一床……”

这消息一出来，震撼性还要超过吃糖糕！

冬天被褥可是硬货，这是能保命的东西！

社员们立马凑上来问：“王老师，真是新棉花？你真是有能力，还能买到这么些新棉花。”

“嗨，其实不用这么花钱，过两天那个有弹棉花的过来，让他们给咱家里的老棉花弹一弹一样能用。”

“对，咱不用睡新被褥，能弹了棉花也行，前两年家里光景不好，棉花一直没弹，今年日子好过了，我寻思着还要弹一弹棉花呢。”

王忆说道：“棉花肯定要弹，但用不着花钱找人去弹棉花，我买棉花的时候得知人家工厂现在有弹棉花机器，于是就买了一台，到时候大家伙排上队，家家户户都给免费弹棉花，这个不要钱！”

一听这话，氛围更加火热。

还有弹棉花的机器？

不用花钱也能弹棉花了？

好，这下子真好！

社员们交头接耳、称赞连连，他们现在是越来越喜欢大集体生活了。

只要舍得使力气去干活就行了，别的吃喝穿用队集体都给考虑到了，都给解决了。

这是多好的日子呢！

(sdingdiannn/ddk94034255/710915620.html)

1秒记住顶点小说：dingdiannn。手机版阅读网址：m.dingdiannn