都市之魔术皇帝 1705 叶南的奇思妙想

“原来如此。”叶南点了点头，谢挺峰说的一点不错。

“各位！”

谢挺峰拍了拍手，将所有人的注意力吸引到了他的身上，“今天我们的主题，就是外卖小哥，我在座的每一名客人，都将会成为《峰味》的外卖小哥。”

“三十六名外卖小哥？”

“不错，有意思。”

“蛮有趣的。”

客人们议论纷纷，叶南也有些好奇，谢挺峰提出的这个主题要怎么进行？

“大家都知道，饮食行业好不好，不光是体现在菜肴，服务也十分的重要，今天，我就请叶南来做我们的服务经理。”

“让我来？”叶南有些意外。

“没错，让你来管理这里。”谢挺峰笑着点点头，“你主内，我主外。”

“好！”叶南点了点头，“既然你这么信任我的话，我就不客气了。”

“谢挺峰说道：“既然大家都已经确定下来了，那么大家好好吃饭，等吃饱了晚上才有力气干活。”

“好！”

趁着其他几名主厨正在吃饭的空档，谢挺峰叫上叶南来到了后厨和他一起为晚上做准备。

此时为4:50分，距离食客入场还仅剩下一小时的时间。

“叶南，会做猪颈肉沙拉吗？”谢挺峰问道。

叶南回答道：“当然没问题。”

“好，那么这道菜就交给你，作为前菜，其他的就交给我。”

二人即刻忙碌了起来，叶南从冰箱里取出一大块上好的猪颈肉切成排状，随后放入锅内把控火候进行生煎。

谢挺峰有些好奇的尝了尝叶南亲手制作的猪颈肉，顿时赞不绝口：“弹性适中，外焦里嫩，好厨艺。”

将猪颈肉处理完之后，叶南便是脱下了厨师服重新换上一身西装，毕竟他今天的主要任务就是将服务处理周到。

“经理好！”

服务生们也已经换好了工作服，并且迅速进入了工作状态，看到叶南后也是不卑不亢的打起了招呼。

餐厅的服务不仅仅是针对客人，餐桌的各种布置也是十分的重要，这种事情交给心细的叶南来管理再合适不过，一切都在有条不紊的进行着。

就在距离食客还有一分钟入场之前，外卖小哥们也已经聚集完毕，在店内等候。

“时间差不多了，请客人们入场吧，今天不要有任何的失误。”叶南对着他身边的一名服务生吩咐道。

“yes,cher！”

随后，叶南带着一众的服务生来到酒店门前，他亲自拉开大门，谢挺峰特邀的客人已经穿着外卖小哥的衣服在门外恭候多时了。

“你们好，这里请进！”

“请看一下，需要什么样的饮料？”

“九号餐桌！”

…………

之前还有条不紊的餐厅顿时忙碌了起来，每个服务生都停不下脚步，甚至就连叶南有的时候都要亲自上阵来帮助。

当然，客人中除了‘外卖小哥’们，还有一些峰味餐厅的常客，对于叶南在这里临时客串服务经理，他们十分的惊讶，纷纷要求合影留念。

“各位客人，我知道你们的好意，只是现在我着实是忙得腾不开身，稍后等到你们用餐完毕后，我一定会和你们一一合影，抱歉。”

叶南礼貌且不**份的拒绝道，让这些食客们暂时也安静住，接下来就是要看谢挺峰忙碌的成果了。

只是叶南并不知道，后厨调试的泰式猪颈肉酱汁始终是不过关，谢挺峰正在后厨一次又一次的反复尝试着。

“鱼露，罗望子汁……到底差在了哪里呢？”

……

叶南低头看了一眼手表，此时应该快要到上菜的时间了，但是谢挺峰始终没有通知他，有可能是出现了意外。

念及至此，叶南立即叮嘱他身边的一名服务生照看好现场，自己则是立即赶往厨房查看，只见谢挺峰正和主厨们围在一起，不断调试着肉酱的口味。

“怎么回事，挺峰？”叶南脱掉了西装，随便取来一件围裙穿上。

“肉酱的酸甜咸味道并不是十分平衡，已经尝试很多次了。”谢挺峰摇了摇头。

叶南将他们已经调配好的肉酱汁取来一点品尝了一下，发觉的确正如谢挺峰所说的那样，味道的确不如他们在太国调配的青木瓜沙拉的汤汁那样平衡。

“我明白了。”叶南略微沉思了几秒钟，随后顿时恍然大悟，“原因出在食材的本身上。”

“什么意思？”谢挺峰问道。

叶南微微一笑：“你是想用青木瓜沙拉的汤汁和配方来调制猪颈肉酱，这个想法当然是不错，不过你忽略了一点，青木瓜本身的味道就是苦中稍微有一点甜味，这其中的苦味很大程度上将酸甜咸三味完美的平衡起来，但是猪肉酱自身的味道会略咸一些，所以才会将我们原来的配料平衡破坏。”

“原来如此！”谢挺峰立刻醒悟了过来，之前他还始终以为是汤汁出现了问题，所以一直在调配汤汁，却不想正好钻进了牛角尖里。

“少倒入醋，多放入一点点辣椒，尽可能的将酸味掩盖下去。”

谢挺峰立即动手，几分钟之后，重新调配的酱汁终于出炉。

“尝尝看！”

谢挺峰将汤汁浇在肉酱上，用勺子轻轻点出品尝一下口，随后让叶南也来品尝了一下。

“不错！”叶南连连点头，“这个绝对可以，准备上菜吧。”

“麻烦你了！”谢挺峰有些感激的望向叶南，今天如果不是他在的话，谢挺峰不知道要继续尝试多少次才能发现肉酱的秘密。

“小意思，不多说了，我要尽快回到前台大厅了，客人应该都已经等急了。”

叶南立即将西装换上来到大厅，轻轻拍了拍手，将所有客人的注意力全部集中到他的身上：“诸位，我们峰味餐厅为大家准备的泰式猪颈肉酱汁已经调配完毕，请大家再稍微等待一下，谢谢。”

终于，谢挺峰亲自调配的第一道菜，藜麦猪颈肉柚子沙律制作完毕，“上菜！”

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